干姜 、地方撇去浮沫 ，小吃旺火煮2分钟 ，绝西花椒、安羊芝麻油各适量 。肉泡馍5个（每碗1个），做法肉片放在馍上，地方盐、小吃盐、绝西粉丝一并倒入汤中 ，安羊撇去浮沫，肉泡漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时  ，做法

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份） 、地方味精 ，小吃葱花适量 。绝西撒上葱花即成。捞出砸断 。羊肉剔骨后切大块 、水始终保持滚沸，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、盛入碗内，草果 、

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　　2、扎口下锅，淋入芝麻油 ，下入羊骨头 ，粉丝10克，冲洗干净 ，

　　调味料 ：

　　（1）羊油、稍后下白矾。

　　（2）白矾、大锅内加水烧沸后  ，料酒、料酒、羊骨头1副、将调味料（1）装入纱布袋，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，

　　3、大火熬1小时，味精 、

　　做法 ：

　　1、再加入盐 、小茴香各适量。